パンお菓子教室 à pied

夏休み親子イベントのお知らせ&今後のスケジュール♪

夏休み親子企画♪ 「くまちゃんのちぎりパン」 開催日:7月24日(水)25日(木)26日(金)27日(土)      8月13日(火)14日(木)25日(日) 時間:午前10時~(所要時間約3時間 定員:各界6組 対象年齢:5歳以上(お通いくださっている生徒さんのお子さんに関してはお問い合わせくださいませ) 料金:4000円 内容:20cmスクエア型にクマちゃん16匹をいれて焼き上げます。 生地はプレーンとココア生地の2色をこねて、最後はかわいいお顔を描いて仕上げます。 ご予約方法:電話070...

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7月~9月単発メニューのお知らせ&今後の予定♪

2019年7月~9月単発メニューのお知らせ♪ ☆パン☆ 「枝豆と焼きとうもろこしパン&マンゴーヨーグルト」 ¥4500 枝豆の美味しい季節、旬のトウモロコシと一緒に食パン型でドーンと焼き上げます。 マンゴーヨーグルトはさっぱりクリームで美味しいです(枝豆1斤・マンゴー4個) 「バターフレーキー&フロマージュクグロフ」     ¥4500  バターフレーキーはシュガーバターを塗って焼き上げます。 フロマージュクグロフはクリームチーズとブルーベリーで仕上げます (フレーキー6cm角6個・...

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7・8月お料理メニューのお知らせ&今後の予定♪

7・8月お料理メニューのお知らせです♪ 夏のスタミナ韓国料理 ・チーズタッカルビ(コチュジャンダレに漬けた鶏肉と野菜をジューシーに焼きチーズをたっぷりとかけていただきます) ・ニラチジミ(たっぷりのにらを入れた生地を油で平たく焼きます) ・韓国冷麺(韓国冷麺はそば粉が入った茶色い麺、スープと具材をさっぱりといただきます) ・チョレギサラダ(手作りドレッシングでわかめと生野菜を美味しくいただきます) ・手作りジンジャエール(しょうがを煮出した即席しょうがシロップで作るすっきりドリンク) 以上5...

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日記

父の日イベントのお知らせ&今後の予定♪

父の日イベントのご案内♪ 今年の父の日はラフに仕上げる 「ネイキッドケーキ」♪ 名前の通り「裸のケーキ」ともいう シンプルにデコレーションするケーキです。 ここ最近ではウェディングケーキとしても 人気だとか。 今回、デコレーションケーキの難しい部分の ナッペはせずにスプーンを使って 塗り広げるだけのケーキ。 ジェノワーズもクリスマスケーキなどに比べると 作りやすく失敗のしにくい配合になっています。 ジェノワーズも2枚スライスになるので カットもしやすい。 つまりおうちでも作りやすい...

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ホシノのカンパーニュ&クッキー缶、5月の予約状況♪

4月のカフェクラスはホシノ天然酵母のカンパーニュでした。 それを使ってタルティーヌに(^^♪ 具材はシンプルに卵にエビでタルタル風 クラスとパリっと、クラムはもっちり~ クープを入れるのは毎度の楽しみです。 一緒に焼いたのは生クリーム食パン。 う~ん、生クリーム感ははないし、 全くしっとりしていない、、、笑 要改良(゜o゜)       *** 母の日クッキー缶レッスン♪ 7種類のクッキーを缶に詰めて プレゼントに(^^♪ 透明ケースや思い思いのラッピングで 楽しめます...

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5・6月お料理メニュー&お菓子基礎コースのご案内♪

5・6月お料理メニュー 「お祝い膳」 ¥4000(材料費、レシピ代込み) お料理を作り、その場でお召し上がりいただくスタイルです。 令和元年にふさわしく、和食の基礎でもある お出汁に注目して、お出汁の美味しさを味わえる お料理メニューを考えました。 ・ちらし寿司 ・茶碗蒸し ・季節の含め煮 ・鯛のお吸い物 以上4品を丁寧に作ります。 すべてのメニュー、お出汁を取るところから始めます。 ちらし寿司はすめしの配合、乾物の下処理、具材を煮込む作業を丁寧に行います。 お祝いらしく華やかな盛り...

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母の日「クッキー缶」レッスンのお知らせ♪

母の日「クッキー缶」レッスンのお知らせ♪ 今人気のクッキー缶、 小さな缶にきっちり詰まったクッキーたち 手作りで温かみのあるクッキー缶は 母の日のプレゼントにも、ご自分用にもぴったり! 缶のサイズは12cmくらい 7種類のクッキーを作ります。 ベースの生地を作って展開する効率のよい 方法でね。 ・ガレットブルトンヌ ・紅茶 ・アーモンドココア ・ジャムサンド ・ショートブレット ・パルメザンチーズ ・レモンメレンゲ レモンメレンゲは時間の関係で私のデモになります。 お分けいただいて...

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パンケーキの会&生食パン・今後の予定♪

パンケーキの会♪ いよいよ今週末からとなりました。 今回はパンケーキをおひとり5個作っていただき その場で各自盛り付けてお召し上がりいただくスタイルです。 ↑はフルーツ盛りのパンケーキ、 色とりどりのフルーツは見ているだけで テンション上がりますね~ レッスンではベリーを盛り付け ベリーソースと生クリームでね。 お皿や盛り付け、みなさんのセンスで楽しく仕上げてくださいね! こんなブルーのお皿では雰囲気も違います。 5個食べられる方はこれ!笑 テイクアウト仕様にしてみました...

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NEWお菓子基礎クラスレッスンのご案内♪

お菓子基礎クラスレッスン始まります♪ 新年号となる5月から始まるNEWレッスン。 教室開講10年目にして新レッスンです(笑) 全6種、どれも基本的なお菓子のメニュー 知っていそうで知らないお菓子の基本だったり 作りやすさ、美味しい配合。 レッスン日程等のお知らせはもう少しお待ちいただきますが メニューのご案内となります。 ① ロールケーキ(共立て) ② クッキーサンド&型抜きクッキー ③ プティ・シュー ④ タルト・オ・フロマージュ ⑤ プレーンシフォン ⑥ マド...

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4月~6月単発コース&4月スケジュール・3月カフェクラス変更のお知らせ・新コース誕生のお知らせ♪

4月~6月単発メニューのお知らせです。 お菓子単発メニューから 『フルーツタルト』♪ ¥5500(お箱代は別途200円いただきます。容器、保冷剤をお持ちください) シュクレ生地にフランジパーヌクリーム、カスタードクリームに もりもりのフルーツと贅沢なタルトになりました。 18cmタルト型を使います。 サクサクのシュクレ生地は扱いも難しいですが かたすぎず、ちゃんとフォークの入る 生地になっています。 フルーツは ・グレープフルーツ ・オレンジ ・バナナ ・キゥイ ・いちご(いちごがあ...

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