2016年1月28日
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りんごパン&バレンタインレッスン予約状況♪

『りんごパン』♪ りんごの季節、無性に食べたくなるパンであります♪ IFトレーに入れて焼きました。 ここのところ、タルトタタンのレッスンが大人気!笑 タタンの生地はブリゼ生地を使うのですが、その残り生地で”バラのパイ”は …

2016年1月23日
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バレンタインメニューのお知らせ♪

バレンタインメニューのお知らせ♪ 今年は2種類のメニューになりました。 ↑は混ざってます(笑) 『ケーク・オ・キャラメル&パヴェ・オ・ショコラキャラメル』♪ こちらがケーク・オ・キャラメルです。 4㎝×3㎝高さ3.5cm …

2016年1月19日
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チョコ菓子試作中&カフェクラス♪

『ハートのケーキ』♪ バレンタインメニュー試作中です^^ ロールケーキの生地を使って型抜きし、生クリームサンドしてチョココーティング♪ 安定しない出来上がりなので、こちらは不採用になりそうです(;´・ω・) ただいま絶賛 …

2016年1月11日
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バラのパイ&レッスンが始まりました♪

「バラのパイ」♪ ガレットデロワのあまり生地を使って少し前から流行り?の バラのパイを作りました。 なかなか可愛い^^ 焼成前♪ パイ生地は1,5cm×35~40cmくらいに伸ばして 紅玉の薄切りをお皿に並べて、グラニュ …

2016年1月8日
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ガレット・デ・ロワ&善光寺♪(追記1月1日記事、お休み、メニューのお知らせ等)

『ガレット・デ・ロワ』♪ 毎年恒例になりつつあります。 が、、しかし、、それにしてもうまくいかない(笑) 昨年作りやすいレシピを見つけ、今年こそは! と気合を入れていた割にはこんな感じです。。 パイ生地は折り込みパイ生地 …

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ガレット・デ・ロワ&善光寺♪

『ガレット・デ・ロワ』♪ 毎年恒例になりつつあります。 が、、しかし、、それにしてもうまくいかない(笑) 昨年作りやすいレシピを見つけ、今年こそは! と気合を入れていた割にはこんな感じです。。 パイ生地は折り込みパイ生地 …