あけましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いします。

大変遅くなりましたが今年の1月から3月単発メニューのお知らせです。


「カラフルべこもち&根菜たっぷりけんちん汁」
  ¥4100
青森県の郷土料理
だんご粉を使って和風柄3種を作ります。
色粉を使って着色し金太郎あめのようにしあげ蒸します。ほんのり甘いおもちです。

寒い季節はけんちん汁を作りましょう、
具たくさんでほっこりします。

レッスン日1/15.18、21、.26、.30.
2/16.19、20.22日となります。

(2月はバレンタインレッスンが入るため開講少なめです)


新コースメニュー
パンとお菓子セットのメニューです。
(3月まで開催します)

「生食パンと
かためのカスタードプリン」
   ¥5500
 時間のかかるじっくりパンと
 お手軽お菓子の美味しいレッスン、新登場です。

生食パンは35℃発酵で行うため焼き上がりに時間がかかります。
今はやりの高級生食パンを
意識したしっとりパンを1斤焼きます。
カスタードプリンはオーブンを使って湯煎焼きします。
かための昔ながらのカスタードプリンです。

※3時間半~4時間のコースです。



「明太もちパン
    &黒豆パン」
¥4600

おもちとチーズを混ぜて
パン生地に包んで明太マヨをのせて焼くパンです。
シンプル生地によく合う
おもちと黒豆です。
(各5こずつ、計10個)



「冬のタルト3種」
¥5100

シュクレ生地にアーモンドクリーム、トッピングは冬のフルーツをのせます。
いちごと柑橘にはカスタードクリームをリンゴは繊細なデコレーションを
楽しんでいただきたいです。
(10cmタルト型3台)

1月レッスンスケジュール

5日 ガレットデロワを楽しむ会
8日 AM 生食パン
10日 AM 生食パン
11日 AM 生食パン
12日 AM パン PM 生食パン
14日 AM パン PM パン
15日 AM 料理(残2)フリー PM フリー
16日 AM パン PM フリー
17日 フリー
18日 AM 料理(残1)/ パン PM 3種のタルト(残1)18時~ 
19日 AM 生食パン PM フリー
21日 AM 料理 (残1)/フリー PM フリー
22日~24日 フリー
25日 AM カフェクラス(クロワッサン)
26日 AM 生食パン PM 料理(満席)
28日~31日 フリー

※生食パンは時間がかかるレッスンのため
コースのパンや単発メニューは同時にレッスンできません。
生食パンのみのレッスンとなります。
・フリーは予約が入っていない日なのでご希望メニューを
お問い合わせくださいませ。(パンコース、お菓子基礎コース、単発メニューの中からお願いします)
・2月はバレンタイン特別レッスンを開講予定です(2/7日~14日)
メニューは決まり次第ご案内します。

   ***


2020年1月5日
今年初レッスンです。

「ガレットデロワを楽しむ会」
ここ数年毎年開催しているイベント
今年もたくさんの方々にご参加いただきまして
ありがとうございました。
にぎやかで楽しい一日になりました。

フランスの新年を祝う公現祭に合わせて食べる伝統菓子、
私はこのお菓子が大好きで毎年作らないと気が済まない(笑)
そんなところから始まったイベントです。


生地の準備は前日済ませて
当日皆さんは仕上げのところから作ります。

ガレットデロワの醍醐味といっても
いいほど最後の模様を描く作業が楽しい!(難しいとも言います 笑)

私と娘のデモを見ていただいてから
皆さん取り組みます。
(私と娘のフォームが同じなのには笑えます、、)


楽しむ会なので簡単なお食事も
ご用意しました。

ホシノ天然酵母のカンパーニュを使ってのタルティーヌ2種とポトフ
みなさんに喜んでいただけて良かったです。

ご参加くださった方々はまた来年も参加したい~なんて
コメントもいただきうれしいです。

はい。また来年もよろしくお願いします~


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今年もよろしくお願いします。