5・6月お料理メニュー

「お祝い膳」
¥4000(材料費、レシピ代込み)
お料理を作り、その場でお召し上がりいただくスタイルです。

令和元年にふさわしく、和食の基礎でもある
お出汁に注目して、お出汁の美味しさを味わえる
お料理メニューを考えました。

・ちらし寿司
・茶碗蒸し
・季節の含め煮
・鯛のお吸い物

以上4品を丁寧に作ります。


すべてのメニュー、お出汁を取るところから始めます。

ちらし寿司はすめしの配合、乾物の下処理、具材を煮込む作業を丁寧に行います。
お祝いらしく華やかな盛り付けで

茶碗蒸しは滑らかな食感にするのは蒸し器の火加減が
大切です。お出汁のきいた和食の定番。美味しく作りたいですね。

季節の含め煮は、旬の食材を使い素材の味を生かした1品を作ります。
(食材は旬のものとなります)


手タレはなっちゃん、
盛り付け、撮影風景です。

いつも丁寧に美味しいメニューを考えてくれます。

5・6月もお楽しみに!

☆5・6月お料理メニューレッスンスケジュール☆

5月4日(祝土)AM
17日(金)AM
19日(日)AM(残2名)
22日(水)AM(残1名)
28日(火)AM

6月1日(土)AM
7日(金)AM
12日(水)AM
13日(木)AM
16日(日)AM

AMレッスンは10時からとなります。
皆様のご予約お待ちしております。

  ***

お菓子基礎コースのご案内

令和元年(くどいか、、笑)5月から始まる新基礎レッスンの詳細をご案内します。

コースは全6種、今までの予約方法とは異なり
スケジュールに合わせてご予約、受講いただくメニューとなります。

どれも基本的なお菓子ですが
作りやすくおいしいメニューです。

単発メニューよりもボリューム、製作時間、料金も抑え
気軽に作れるものをそろえました。(簡単というわけではありません、、笑)


① ロールケーキ(12cm×2本)★★
共立てで作るロールケーキ生地、マスカルポーネ入りのクリームは
さっぱりしていて安定が良い。巻き方のポイントを学び形よく仕上げます。

1本はそのまま、1本は簡単に季節のフルーツをのせてデコレーションします。


② プティシュー(小さめサイズ12個程度)★★★
シュー生地を作ります。カスタードクリームとクレームシャンティ、
2層のクリームと季節のフルーツで贅沢に仕上げます。


③ プレーンシフォンケーキ(17cm紙型)★★
ふわふわのシフォン生地はメレンゲ作りがポイント。
泡をつぶさない混ぜ方をマスターしましょう。


④ フィナンシェ&マドレーヌ(フィナンシェ4個、マドレーヌ6個)★
フランス焼き菓子の王道2種。
バターの使い方の違いを学び、作り比べができます。


⑤ クッキーサンド&型抜きクッキー(サンド6個・型抜き10個~)★
サクサクのシュクレ生地を作ります。チーズクリームをサンドすれば
一味違った味わいに。贈り物にも最適です。
お好みに型抜きクッキーも作れます。


⑥ タルト・オ・フロマージュ(15cmタルト型)★★★
ベイクドタイプのチーズケーキ。
部ロゼ生地をタルト型に敷き込み焼成後、濃厚なフロマージュ生地を流して2度焼き。
丁寧に焼き上げます。

以上6種、★は難易度を表します。

★の難易度は目安となりますが、少ない順に始めるというわけでは
ありません。ご都合の合うタイミングで、ご予約ください。


★ケーキ基礎コース・スケジュール・料金★

料金は一律1回につき¥4000円。
(レッスンごとのお支払いとなります)

平日(水・木・金)13時~15時
土曜(毎月第2or3)13時~15時
日曜(毎月第3or4)10時~12時

※その他ご希望の時間帯はご相談ください
(特別予約枠は2名様以上で随時承ります)

イベントや季節のレッスン等、この限りではありません。
お問合せいただき、予約完了となります。

5月~7月までのスケジュール

①~⑥のメニューをスケジュールのカレンダー上に表記してあります。
日程、お菓子の番号をご確認の上ご予約ください。
×はお休み、もしくはほかのレッスン日なので基礎コースはありません。
-も予備日になりますのでお問い合わせください。

※8月以降もメニューを順番に繰り返すスケジュールとなります。

※あくまでも上記は新基礎のスケジュールで
今まで通りパンコースやお菓子単発メニュー、お料理レッスン等がメインになります。

質問等お気軽にお問合せください。

予約方法

電話070-5565-9977

メール apied-123@y-mobile.ne.jp

★予約状況★
5月2日AM パン PM 新基礎⑤
3日AM トライフルロール PM フリー
4日AM パン PM フリー
5日AM.PM パンケーキの会(満席)
7日AMフルーツタルト PM フリー
8日AM クッキー缶(残2名)PM クッキー缶/新基礎①
10日AM クッキー缶(満席)PMクッキー缶
11日AM クッキー缶(満席)PMクッキー缶(満席)
12日AM クッキー缶(満席)PMクッキー缶(満席)
※11時~クッキー缶(残3名)
14日・15日フリー
16日AM パン PM×
17日フリー
18日AM パンPM フリー
19日AMお料理(残2名)PM フリー
21日AM パン PMフリー
22日AMお料理(残1名)/フリー PMフリー
23日AM フルーツタルト PM フリー
24日AM カフェクラス(バゲッド)
26日フリー
28日お料理 PM 新基礎①
29日フリー
30日AMクッキー缶(残2名)

フリーとは予約がまだ入っていなく、単発コースや新基礎、パンのコース等ご予約が
可能な日となります。リクエスト(メニュー上のもの)いただけます。

定休日は月曜日、その他お休みをいただくこともあります。
4月は22日~30日、5月1日はお休みです。

よろしくお願いいたします。

母に日イベントや5・6月お料理メニュー
5月から始まる新基礎お菓子と新メニューが目白押しです。

ご予約お待ちしております~