apied(アピエ)

パンお菓子教室の apied(アピエ) は埼玉県所沢市にある教室です。パンは手ごね、ビギナー向けの少人数制です。

まずは気軽に

気軽にお料理を作りましょう!
ときにはお子様もご一緒にステキな時間を過ごしませんか?

大切な人に

大切な人に手作りのお菓子をつくりましょう!
きっといい日になりますよ。

リズムに合わせて

生活のリズムに合わせ無理のないスケジュールを考えましょう!
予約をとってスローライフな生活で始めてみませんか?

〒359-1167 埼玉県所沢市林3-507-5 TEL:070-5565-9977

講師のご紹介

Kazumi kasuya

Kazumi kasuya

お菓子からお料理まで幅広く対応可能です。会話が楽しくって仕事を忘れることも多いです。

アピエ ブログ

日記

母の日「クッキー缶」レッスンのお知らせ♪

母の日「クッキー缶」レッスンのお知らせ♪ 今人気のクッキー缶、 小さな缶にきっちり詰まったクッキーたち 手作りで温かみのあるクッキー缶は 母の日のプレゼントにも、ご自分用にもぴったり! 缶のサイズは12cmくらい 7種類のクッキーを作ります。 ベースの生地を作って展開する効率のよい 方法でね。 ・ガレットブルトンヌ ・紅茶 ・アーモンドココア ・ジャムサンド ・ショートブレット ・パルメザンチーズ ・レモンメレンゲ レモンメレンゲは時間の関係で私のデモになります。 お分けいただいて...

パンお菓子教室 à pied

パンケーキの会&生食パン・今後の予定♪

パンケーキの会♪ いよいよ今週末からとなりました。 今回はパンケーキをおひとり5個作っていただき その場で各自盛り付けてお召し上がりいただくスタイルです。 ↑はフルーツ盛りのパンケーキ、 色とりどりのフルーツは見ているだけで テンション上がりますね~ レッスンではベリーを盛り付け ベリーソースと生クリームでね。 お皿や盛り付け、みなさんのセンスで楽しく仕上げてくださいね! こんなブルーのお皿では雰囲気も違います。 5個食べられる方はこれ!笑 テイクアウト仕様にしてみました...

日記

NEWお菓子基礎クラスレッスンのご案内♪

お菓子基礎クラスレッスン始まります♪ 新年号となる5月から始まるNEWレッスン。 教室開講10年目にして新レッスンです(笑) 全6種、どれも基本的なお菓子のメニュー 知っていそうで知らないお菓子の基本だったり 作りやすさ、美味しい配合。 レッスン日程等のお知らせはもう少しお待ちいただきますが メニューのご案内となります。 ① ロールケーキ(共立て) ② クッキーサンド&型抜きクッキー ③ プティ・シュー ④ タルト・オ・フロマージュ ⑤ プレーンシフォン ⑥ マド...

パンお菓子教室 à pied

4月~6月単発コース&4月スケジュール・3月カフェクラス変更のお知らせ・新コース誕生のお知らせ♪

4月~6月単発メニューのお知らせです。 お菓子単発メニューから 『フルーツタルト』♪ ¥5500(お箱代は別途200円いただきます。容器、保冷剤をお持ちください) シュクレ生地にフランジパーヌクリーム、カスタードクリームに もりもりのフルーツと贅沢なタルトになりました。 18cmタルト型を使います。 サクサクのシュクレ生地は扱いも難しいですが かたすぎず、ちゃんとフォークの入る 生地になっています。 フルーツは ・グレープフルーツ ・オレンジ ・バナナ ・キゥイ ・いちご(いちごがあ...

日記

パンケーキの会 開催のお知らせ♪

パンケーキの会♪ 開催のお知らせ みなさんからお問い合わせの多いパンケーキレッスン。 パンケーキの会♪と称して開催が 決まりました🥞 いちごの美味しい季節に、ベリーのソースを たっぷりかけて美味しいカルピスの 生クリームと合わせて お召し上がり頂きます。 レッスンとしてはパンケーキを お一人5個お作り頂きます。 お好きな盛り付けで インスタ映えする お写真を撮って もらって(笑) その場でお召し上がり 頂くスタイルです。 (残りはお持ち帰りです) さあ、どんな盛り付けにしま...

日記

ベリーのパンケーキ&今後の予定♪

『ベリーのパンケーキ』♪ 昨年10月のイベントでお出ししたパンケーキ、 好評でレッスンのご要望をいただいておりました。 ようやく少し余裕が出ましたので 作ってみようと思ったら 作り方を忘れてました~(笑) 配合だけ書いた殴り書きのレシピをみながら 思い出して何とか出来上がりました。 4月の土日でレッスンできたらと思ってます。 ご案内しますね~ お楽しみに(^^♪   *** 3,4月のお料理メニューです。 昨日勉強会の写真です。 春キャベツは煮ても柔らかく甘みもあって美味しい~...

日記

3・4月お料理メニューのお知らせ&2月後半~3月レッスンスケジュール♪

3.4月お料理メニューのお知らせです。 洋食の基本シリーズ メインは春キャベツを使ったロールキャベツです。 やわらかくて甘みのある春キャベツ ジューシーなひき肉を巻き込んでコトコトね。 スープも優しいお味で丁寧に作ります。 ・春キャベツのロールキャベツ(大きめ2個) ・濃厚カルボナーラ ・大人のポテトサラダ ・小松菜と果物のデトックスジュース ・いいちご大福(2個) 以上5品、今回も盛りだくさんな内容になっています。 キャベツの下処理と巻き方のポイントを押さえると 崩れにくく上手にで...

日記

バレンタインレッスンのお知らせ♪

2019バレンタインレッスンのお知らせ♪ 今年のバレンタインは3種類のメニューとなりました。 ①「ボンボンショコラ」♪ ¥6000(30個~40個程度) 毎年人気のボンボンショコラ、チョコレートは 温度管理が重要でテンパリングの作業をしてからの コーティングになります。 使うチョコはフランスヴァローナのもの ダークチョコを使います。 転写シートを使ってお店で売っているような チョコを作りましょう。 今年はハートの立体チョコも8個とマンディやんという 丸く平たいチョコにいろいろのせて可愛...

日記

プティギフト&1月後半スケジュール♪

『プティギフト』♪ オーダー品のケーキです。 オーダー個数220個! いまだかつてない量にどんなケーキにするか、 どう効率よく作るか、デザイン、素材、容器、、、 悩む時間もないままなんとか完成し 昨日無事納品できました。 長年通ってくださっている生徒さんのお嬢様の結婚式の プティギフト。 教会の式に参列された方々への感謝の気持ちの品ということでした。 チームアピエ一丸となり、1週間という短期決戦。 頑張ってくれたスタッフに感謝です。 圧巻!としか言えません(笑) 元...

日記

あけましておめでとうございます♪

あけましておめでとうございます。 本年もよろしくお願いいたします。 毎年同じようなおせちを作っていますが、今年はより丁寧に、時間をかけて作りました。 お煮しめ、昆布巻き(ごぼう、鶏肉巻き)、牛肉のごぼう巻き、伊達巻、黒豆 田作り、たたきごぼう、栗きんとん、青豆の数の子和え、紅白なます、お雑煮などなど、、 ちょっと作りすぎた感も若干あるお正月になりました。 息子に何が美味しかったか聞いてみたら「ハム」と、、写っていませんが 買ってきたホワイトロースハムです(笑) まあそんなもんですね、...